Хлебные шкафы

Хлебный шкаф — это специализированное оборудование, предназначенное для безопасного и рационального хранения хлебобулочных изделий в условиях профессиональной кухни. В отличие от бытовых решений, такие шкафы изготавливаются из нержавеющей стали (или просто «нерж»), устойчивы к влаге, легко моются и соответствуют санитарным нормам. Они незаменимы в пищеблоках, столовых, школьных и детских садах, а также на предприятиях общепита и в пекарских цехах.

Где используются хлебные шкафы

Основное назначение — организация временного хранения свежего хлеба до выдачи. Особенно важно соблюдать условия в учреждениях с повышенными требованиями к гигиене:

• Школьные и дошкольные столовые — для раздельного хранения разных видов изделий;

• Пищеблоки больниц, пансионатов, воинских частей — контроль качества и сроков выдачи;

• Пекарские цеха — промежуточное хранение перед продажей или отправкой;

• Кафе и рестораны — подача хлеба в зал без контакта с посторонними поверхностями.

Такие шкафы исключают контакт хлеба с открытым воздухом, защищают от пыли, насекомых и пересыхания.

Конструктивные особенности

Каждый хлебный шкаф разработан с учётом реальных задач:

• Распашные дверцы — обеспечивают полный доступ к внутреннему пространству;

• Регулируемые полки или съёмные лотки — позволяют адаптировать высоту под батоны, булки или багеты;

• Перфорация на полках — способствует циркуляции воздуха и предотвращает запотевание;

• Корпус из нержавеющей стали — не ржавеет, не впитывает запахи, выдерживает частую дезинфекцию;

• Возможность установки как навесного, так и напольного типа — в зависимости от планировки кухонного пространства.

Некоторые модели совмещают функции хлебного и расстоечного шкафа, но чаще эти задачи разделяют: расстойка требует контролируемой влажности и температуры, а хранение — сухости и чистоты.

Почему выбирают металлические хлебные шкафы?

• Соответствие требованиям СанПиН для общепита;

• Прочность и долговечность — металлический корпус служит десятилетиями;

• Лёгкость ухода — достаточно протереть влажной тканью;

• Устойчивость к агрессивным моющим средствам;

• Возможность интеграции в линейку другого кухонного оборудования: столов, стеллажей, моечных ванн.

Как купить

Выбрать и купить хлебный шкаф можно как из наличия, так и под индивидуальный заказ. Доступны стандартные модели для школьных и дошкольных учреждений, а также усиленные решения для крупных пекарских производств.

Все изделия производятся на Урале из качественной стали, проходят контроль на каждом этапе и поставляются напрямую от завода-изготовителя.

Не рискуйте качеством хранения — используйте профессиональное оборудование, одобренное СЭС.

Оставьте заявку — подберите подходящий хлебный шкаф для столовой, детского сада или пекарни и получите расчёт стоимости с доставкой по России!